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04

2024

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食物过敏丨舌尖上的隐藏伤害!!


​​古罗马诗人、唯物主义哲学家卢克莱修曾经提到:吾之美食,汝之鸩毒。在这个充满美食诱惑的世界里,每个人都有自己钟爱的佳肴。然而,你是否曾想过,那些让自己垂涎欲滴的美味佳肴,对于某一些人来说,却可能无异于毒药呢?

 

 

据海外网援引美联社1月26日报道,11日,在美国纽约,25岁的英国籍专业舞蹈演员奥尔拉·巴森代尔食用饼干后,因花生重度过敏身亡。据悉,相关饼干未标注含有花生成分。  

 

报道称,25岁的奥尔拉是一位出色的芭蕾舞、现代舞和爱尔兰舞舞者。曾在纽约时装周与林肯中心表演。这样一位年轻出色的舞者竟然因为一袋小小的饼干香消玉殒,让人惋惜的同时更让人们进一步意识到食物过敏的严重性。

 

近年来,过敏性疾病患者人数不断增多,食物过敏也受到人们越来越多的重视。数据显示,全球约有30%-40%的人被各种过敏问题困扰,其中,约有2.5亿人有食物过敏症。最常见的食物过敏原包括:鸡蛋、牛奶、花生、坚果、鱼类、贝类、大豆和小麦,据统计,这8种食物过敏原大约占到了总体反应数的90%。除此以为,像芒果、桃子、杏子、猕猴桃、草莓、山药、西红柿、蘑菇这些常见的果蔬也都会引起食物过敏。

 

生活中的食物过敏现象屡见不鲜,但又因个体差异、地域环境的不同,机体对于致敏物质的反应程度亦有所不同,其临床表现也千差万别。

 

食物过敏的部分临床表现:

消化道:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食管反流、便血等

皮肤:荨麻疹、红斑、肿胀、发热、疼痛等  

呼吸:咳嗽、哮喘、呼吸困难、鼻塞、流涕、喷嚏,严重者可出现急性喉水肿或气道阻塞等  

心血管:头昏、眩晕、血压降低、昏倒、休克、意识丧失等  

口腔及咽喉:舌部麻木、运动不灵敏、疼痛或者痒感,咽喉、舌头肿胀,干燥、口渴等  

神经:头晕、头痛、焦虑等  眼:结膜瘙痒、充血等  

为什么一样的食物,对一些人来说是营养美味,而对另一些人却会给身体造成伤害呢?原因是因为人体内的免疫系统差异。免疫系统是人体的防御系统,负责抵抗病毒、细菌和其他外来物质。然而,在某些情况下,免疫系统可能会对一些本应无害的食物产生过敏反应。这是因为免疫系统误将食物中的某种成分视为有害物质,从而产生特异性的免疫球蛋白E(IgE),导致过敏症状的发生。

 

食物过敏不仅影响患者的生活质量,而且在某些情况下,可能会引发严重的并发症。例如,海鲜过敏者在食用海鲜后,可能出现呼吸困难、心跳加快等症状,甚至导致过敏性休克。因此,对于食物过敏者来说,避免过敏原的摄入至关重要。     因此一旦发现自己出现食物过敏的“苗头”,一定要及时就诊,排查过敏原等,以免发生严重的过敏反应。  

 

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