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挂面的含钠量,超乎你想像

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随着大家养生观念的日益提高,低钠饮食的概念也逐渐普及开来。

长期的高钠摄入不仅会增加高血压风险,还可能进一步引发心脑血管相关疾病

长期的高盐摄入还会造成胃黏膜损伤,

发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡等病变,甚至诱发胃癌。

挂面的含钠量,超乎你想像

吃盐是我们人体摄入钠的主要途径,中国居民膳食指南建议,

成人每天盐摄入量不超过6g

表面上看其实很好解决,大不了用限盐勺,一勺盐2g,一人一天三勺盐刚好。

但事实并非如此。

挂面的含钠量,超乎你想像

我们吃的许多食物中都含有不低的盐(也就是钠)。

比如酱油、味精、鸡精、薯片等。

但有一些食物,吃起来也许并不那么咸,

但通过查看营养成分表,就能发现,其中的钠含量惊人的高。

挂面的含钠量,超乎你想像

比如挂面就属于这种食物。

将食盐加入挂面中可以让面条更加白亮且有利于面条快速煮熟。

另外,面条中加入氯化钠和碳酸钠(食用碱)会让面的口感更筋道,

有益于提升挂面的品质。

挂面的含钠量,超乎你想像

对于即加盐又加碱的挂面来说,根据营养成分表,

钠含量普遍能达到1200毫克/100克左右(400毫克钠约为1克盐)。

按此计算,一碗没加任何调料的面(约2两面条),

其含盐量就占了人们全天用盐量的一半多。

对于一些只加盐不加碱的挂面,含盐量也与薯片相差不多。

挂面的含钠量,超乎你想像

所以在下次选择挂面的时候,

要记得看看挂面的营养成分表,尽量选钠含量低的。

添加到挂面中的碳酸钠(食用碱),虽然会提升面条口感,

但会破坏面粉中的营养成分,降低挂面的营养价值,

所以应尽量购买无碳酸钠(食用碱)的产品。

挂面的含钠量,超乎你想像
 
挂面的含钠量,超乎你想像