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自身免疫性疾病常见的三大食物诱因

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环境诱因是触发自身免疫性疾病发生的重要因素之一,其中最关键的就是——饮食问题。

 
食物敏感是饮食中常见的问题,但很多人对某种食物敏感却不自知,这是因为食物敏感有延迟反应,常会在进食数小时甚至数天后才会出现不适。食用敏感食物的时间越长,就越有可能积累成炎症,导致组织和器官损伤,就越有可能发展成自身免疫性疾病。
 
糖、麸质和乳制品这三类通常被认为是最常见的食物敏感因素。

 

麸质

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麸质,是小麦、大麦、黑麦中的一组蛋白质。麸质能使面团变得坚固有弹性,让面食变得美味而有嚼劲。 
 
我们每天以面条、面包、饼干等食物形式摄入大量的麸质,也食用着那些“隐藏”在啤酒、酱油,甚至冰淇淋和番茄酱中的麸质。
 
但我们现在接触到的小麦没有以前的健康了,而且麸质含量也有所提升,再加上不健康的饮食和生活习惯,破坏了我们的肠道健康和肠道菌群平衡,让我们的肠道变得脆弱。
 
在这种情况下,未完全消化的麸质就会穿过肠壁进入血液,那些与麸质有着相似抗原表位的组织和器官,就会遭受免疫系统的攻击,导致自身免疫性疾病的发生和加重,其中最常见的就是乳糜泻。

 

 

乳制品

 

乳制品最大的一个问题是乳糖不耐受
 
当体内的乳糖酶缺乏或乳糖酶活性较低时,乳糖就不能被消化、吸收,而是直接进入大肠,刺激大肠蠕动加快,进而产生腹痛、腹泻等症状。
 
牛奶中80%的蛋白质和人乳中20-45%的蛋白质来自酪蛋白,酪蛋白是一种难以消化的蛋白质,可以通过扩张的肠壁细胞,进入血液循环系统,由此引发一系列的自身免疫反应,类似于免疫系统对麸质的反应。
 
 

 

糖的主要功能是提供热能,人体所需要的70%左右的能量由糖提供,也是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

 

糖在其自然的状态下对我们的身体并没有坏处,经过加工的精制糖才有害。就像经常吃水果并不容易蛀牙,但常吃糖果、甜食就易出现蛀牙。

 

长期过量摄入加工过的糖会对健康产生有害影响,如增加患慢性病、体重增加和蛀牙的风险。它还会导致慢性炎症,抑制我们的免疫系统,使其效率低下,尤其是当它需要对抗感染的时候。

 

 

总之,糖、麸质和乳制品是常见的自身免疫性疾病发生的三大食物诱因。如果有患有自身免疫性疾病的高风险或者已经患有自身免疫性疾病,建议严格控制这三类的摄入量,甚至暂时停止摄入这些有问题的食物,营造一个良好的肠道环境。

 

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