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宅在家想要提升抵抗力?这8道蔬食来帮你

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宅在家想要提升抵抗力?这8道蔬食来帮你

初春的阳光,

让生命慢慢萌发,

然而,疫情还在全球范围内蔓延!

面对“天灾人祸”

人类又一次站在了统一战线上。

钟教授说:

不熬夜,多吃素,提升抵抗力,增强免疫力!

多吃素食除了可以让血液“清然”,

维持身体内部有序而正常的运作外,

此时,

世界需要我们用素食保护生命,

呼唤救赎,

吃素不但是保护自己的身体不受损,

同时,也是保护世间动物不受残杀!

提升免疫力,素食就可以啦~

宅在家想要提升抵抗力?这8道蔬食来帮你

8道家常菜,简单易学,且往下看~

栗子娃娃菜

宅在家想要提升抵抗力?这8道蔬食来帮你

-材 料-

娃娃菜半颗,新鲜栗子仁20粒

红绿灯笼椒各半个

素高汤400毫升

姜片3片,大蒜2瓣

盐、植物油适量,水淀粉1~2汤勺

葱花少许

-做 法-

1. 娃娃菜洗净,切小段;灯笼椒切大片;栗子去皮洗净备用;大蒜拍扁、姜切薄片、葱切小段

2. 热锅冷油,倒入适量植物油,放入大蒜和姜片爆香,放入栗子仁、素高汤,滚开后中小火煲15分钟左右

3. 放入娃娃菜煮3分钟,放入灯笼椒、倒入勾好芡的水淀粉和盐,继续煮2分钟

4. 出锅后撒上葱花即可

八宝甜羹汤

宅在家想要提升抵抗力?这8道蔬食来帮你

-材 料-

白果20g,白莲子20g,栗子100g

百合20g,核桃20g,红豆50g

花生50g,芋头100g

红糖适量

-做 法-

1. 莲子、花生、红豆、百合浸泡1个小时;

2. 栗子在沸水中煮一下,去皮;核桃、白果洗净;

3. 芋头去皮切块;

4. 所有材料一起下电压力锅,加适量水煮好;

5. 开锅后加红糖调味就可以了。

醋溜手撕包菜

宅在家想要提升抵抗力?这8道蔬食来帮你

-材 料-

卷心菜400克,生抽1汤匙

醋2汤匙,油2汤匙

干红辣椒2个

盐、花椒粉少许

-做 法-

1. 卷心菜洗净,一片片剥下来,用手撕成块状

2. 将生抽、醋调成醋汁准备好

3. 锅中热油,放入干红辣椒略煸

4. 倒入卷心菜,翻炒至菜变软出水,表面裹上油汁

5. 倒入调好的醋汁,炒匀后,焖2分钟,使其入味

6. 出锅前调入少许盐即可

清香蔬菜汤

宅在家想要提升抵抗力?这8道蔬食来帮你

-材 料-

番茄3个,绿豆芽50g

黄瓜50g,生菜50g

生姜25g,食盐 3g

白胡椒粉1g,香油 5ml

-做 法-

1. 番茄切小块,绿豆芽洗净,生菜、黄瓜和生姜分别切丝

2. 起锅放入番茄、800ml清水

3. 大火烧开,转小火煮18-20分钟

4. 熬煮过程中,用勺子将番茄稍微压烂一下,直至番茄煮烂成酱,备用

5. 另起锅注入适量水烧开,加入少许食盐和食用油

6. 放入绿豆芽煮5分钟,捞起

7. 把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中,大火煮开后关火,再加入食盐和白胡椒粉

8. 加入香油拌匀即可

素肉丁烧茄子

宅在家想要提升抵抗力?这8道蔬食来帮你

-材 料-

素肉丁30克

圆茄子1/2个

姜3片、八角3个

辣椒适量

素蚝油2大勺

-做 法-

1. 素肉丁提前泡软

2. 将泡好的素肉丁挤净水份,在淀粉中打个滚,使其全身沾满干淀粉

3. 入八成热的油锅中炸至微微变黄即可捞出

4. 茄子提前切丁也裹上干淀粉

5. 同样入油锅中略炸即捞出

6. 锅中留少许底油,入姜片八角炒香,再放入红椒略炒

7. 加入炸好的素肉丁和茄丁

8. 再加入两大勺素蚝油翻炒一会

9. 淋入少许水翻炒

10. 至茄丁绵软熟透,加入少许香菜调味即可出锅

多蔬炒藕

宅在家想要提升抵抗力?这8道蔬食来帮你

-材 料-

莲藕、泡发木耳

荷兰豆、胡萝卜、玉米

植物油、食用盐

-做 法-

1. 莲藕去皮切片后放入清水中浸泡,木耳泡发、洗净后切小块,胡萝卜去皮切薄片,荷兰豆去筋后清洗干净,玉米剥粒备用。

2. 将木耳、玉米、莲藕、荷兰豆、胡萝卜按先后顺序放入开水中焯水,捞起沥干水分备用。

3.往锅里加适量的油,油热后倒入姜片,之后再倒入蔬菜一起翻炒。熟了后,撒少许盐调味,再加几点香油,翻炒几下就可以出锅咯。

PS :以莲藕为主,加上荷兰豆、黑木耳和胡萝卜做配饰,多种健康蔬菜,营养均衡,味道鲜美,爽口清新。纯素也可以让人食指大动,垂涎欲滴。

茶树菇木耳腐竹煲

宅在家想要提升抵抗力?这8道蔬食来帮你

-材 料-

茶树菇、木耳

腐竹、中芹、红椒

盐、素蚝油、酱油

蘑菇精、生粉水、油

-做 法-

1. 将木耳温水泡发,择洗干净,腐竹用温水泡软没有硬心,切段,茶树菇用剪刀剪去根部,红椒洗净切菱形,中芹洗净切段。

2. 锅中注水烧开,倒入木耳焯一下倒出沥水。

3. 旺火起锅热油,待油温七成热时,倒入茶树菇炸至金黄时捞出沥油。

4. 锅底留少许油,倒入木耳、茶树菇煸炒一会,加入一勺水烧开,放入腐竹,调入以上除生粉水以外的调料,中小火焖5分钟,放入中芹、红椒,大火收汁勾薄芡,出锅装入烧热的砂煲即可。

凉拌黄瓜

宅在家想要提升抵抗力?这8道蔬食来帮你

-材 料-

黄瓜2条,盐5克,蔬果粉2克

糖2克,酱油20克,陈醋30克

蒜10克,小米辣12克

香油5克,藤椒油2克

-做 法-

1. 黄瓜洗净拍碎;蒜切末,小米椒切圈

2. 将盐、糖蔬果粉、酱油、陈醋蒜末、小米辣、香油和藤椒油一起搅拌均匀

3. 最后将酱汁倒入黄瓜中即可


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